PERANCANGAN COLD-STORAGE APEL (MALUS SYLVETRIS) DENGAN KAPASITAS 2 TON
ABSTRAK: Salah satu penggunaan
mesin pendingin bertujuan untuk mengawetkan buah-buahan. Produk yang
didinginkan adalah buah apel dengan kapasitas 2 ton. Buah apel yang telah
dibersihkan disimpan pada temperatur 35oF dengan kelembaban relatif (RH) 85%.
Cold storage dirancang untuk pemakaian di kecamatan Poncokusumo Kabupaten
Malang. Kondisi iklim suhu udara diambil 35°C dan kelembaban 97%. Volume dalam
ruangan pendingin ini adalah 13,12 x 8,2 x 8,2 = 882,19 ft3. Ukuran ruangan
tersebut merupakan ukuran ruangan bagian dalam, belum termasuk ukuran ruangan
dengan insulasi. Buah apel disimpan dalam 80 crate @ 25 kg terbuat dari kayu dan disusun pada rak di
dalam ruangan cold strorage. Hasil perancang diperoleh total beban pendinginan
adalah 12.457,929 Btu/hr atau 3.139 kcal/hr atau 1,04 TR dan mesin pendingin
yang cocok untuk beban pendingin ini dengan kompresor berdaya 1,6 hp, dipilih
2,24 hp dengan putaran 590 rpm.
Penulis: Maman Rakhman ,
Syamsuri Hasan1, Willi Bernov P.2
Kode Jurnal: jptmesindd110059
