OPTIMASI RASIO DIAMETER MASUK DAN DIAMETER KELUAR PADA NOSEL TERHADAP TINGKAT KEVAKUMAN EJEKTOR SISTIM PENGERINGAN BAHAN MAKANAN
ABSTRACT: Ejektor sebagai alat
pembangkit kevakuman kinerjanya tergantung pada nosel yang terdapat didalamnya.
Bila fluida dialirkan melalui ejektor ini dengan kecepatan tertentu maka
ejektor akan menghasilkan kondisi vakum pada bagian diameter keluar nosel.
Kevakuman ini yang pada akhirnya akan digunakan pada sistim pengeringan bahan
makanan. Pada penelitian ini dicari satu nilai perbandingan antara diameter
masuk dan diameter keluar pada nosel yang optimal dimana pada nilai ini akan
didapat tingkat kevakuman yang sangat rendah. Metoda experimen digunakan pada
penelitian ini sehingga hasilnya dapat langsung diketahui. Pada penelitian ini,
telah dibuat beberapa buah nosel yang mempunyai diameter keluar yang berbeda.
Untuk melaksanakan pengujian, maka telah dibangun pula instalasi yang terdiri
dari Pompa air, pemipaan serta beberapa instrumen pengukur kevakuman dan
tekanan positip.
Penulis: Undiana Bambang,
Bernard Lalel
Kode Jurnal: jptmesindd110205
