Pengaruh Warna Plastik dan Umur Pembrongsongan Terhadap Mutu Buah Jambu Biji (Psidium guajava L.)
Sari: Penelitian ini bertujuan
untuk mempelajari pengaruh warna plastik dan umur pembrongsongan terhadap mutu
buah jambu biji (Psidium guajava L.). Penelitian dilaksanakan di PT Mekar
Unggul Sari, Cileungsi, Bogor mulai Januari 2012 sampai April 2012.
Rancangan penelitian yang digunakan adalah Rancangan petak terbagi yang
disusun dalam Rancangan Acak Kelompok
Lengkap dengan tiga blok sebagai ulangan. Perlakuan utama adalah umur
pembrongsongan yaitu 4 minggu setelah antesis dan 6 minggu setelah antesis,
sedang anak perlakuan terdiri atas warna plastik pembrongsong yaitu biru,
merah, hitam, kuning, dan bening. Satu perlakuan tanpa pembrongsongan bertindak
sebagai kontrol. Pengamatan dilakukan pada warna buah, bobot segar buah, panjang
buah, diameter buah, susut bobot, kelunakan buah, padatan total terlarut, pH
buah, asam tertitrasi, kandungan vitamin C, dan nilai organoleptik. Data yang
diperoleh dianalisis dengan sidik ragam. Hasil analisis yang menunjukkan ada
beda diuji dengan Duncan New’s Multiple Range Test pada α=5%.
Hasil penelitian menunjukkan tidak ada interaksi antara umur
pembrongsongan dengan warna plastik pada semua variabel yang diamati. Buah yang
tidak dibrongsong (kontrol) mengalami kerontokan 100%. Plastik biru menghasilkan
warna buah jambu biji yang menarik (kuning cerah), plastik merah meningkatkan
bobot segar buah, sedangkan plastik bening memiliki nilai padatan total
terlarut (PTT) terbaik. Waktu pembrongsongan tidak berpengaruh nyata terhadap
seluruh variabel mutu buah.
Kata kunci: jambu biji, mutu
buah, pembrongsongan, warna plastik
Penulis: Indah Pengaruh Warna
Plastik dan Umur PembrongsongNoorbaiti, Sri Trisnowati, Suyadi Mitrowiharjo
Kode Jurnal: jppertaniandd130197
