ANALISIS PRODUKTIVITAS MENGGUNAKAN METODE OBJECTIVE MATRIX (OMAX): STUDI KASUS PADA BAGIAN PRODUKSI SARI ROTI PT NIPPON INDOSARI CORPINDO, TBK PASURUAN
ABSTRAK: Tujuan penelitian ini
adalah untuk mengetahui tingkat produktivitas parsial dan total pada bagian
produksi Sari Roti. Pengukuran produktivitas dilakukan pada bulan Januari –
Desember 2012. Hasil perhitungan dapat digunakan sebagai tolok ukur
produktivitas dan sebagai dasar perencanaan untuk peningkatan produktivitas di
periode yang akan datang. Metode pengolahan dan analisis data dilakukan dengan
metode Objective Matrix (OMAX). Kriteria yang digunakan dalam penelitian ini
adalah produktivitas penggunaan bahan baku, produktivitas jam kerja (man hour)
yang terpakai, produktivitas penggunaan bahan bakar, dan produktivitas
pemakaian energi listrik. Analisis produktivitas pada bagian produksi Sari Roti
PT Nippon Indosari Corpindo, Tbk Pasuruan menunjukkan pencapaian skor tertinggi
terdapat pada kriteria pemakaian jam kerja (man hour) yang dicapai pada bulan
Oktober 2012 dengan skor 9, pada kriteria pemakaian bahan baku, bahan bakar,
dan energi listrik mencapai skor terendah yaitu 0 pada bulan November dan Desember
2012. Tingkat indeks produktivitas total tertinggi yang dicapai selama
pengukuran pada periode 2012 terdapat pada bulan Oktober 2012 sebesar 84.69%
dan terendah dicapai pada bulan November sebesar -95.18%. Faktor-faktor yang
menyebabkan produktivitas yang rendah adalah bahan baku yang diterima tidak
sesuai, spare part rusak, ketidaknyamanan lingkungan kerja,
sikap disiplin karyawan yang kurang, motivasi kerja, dan pekerja yang terlalu
lelah.
Kata kunci: Objective matrix
(OMAX), industri roti, produktivitas
Penulis: Nurul Hazmi Hamidah,
Panji Deoranto, Retno Astuti
Kode Jurnal: jppertaniandd130025
