Potensi Ampas Kasar Kecap sebagai Bahan Dasar Pembuatan Etanol
ABSTRAK: Ampas kasar kecap sebagai
limbah agro-industri mengandung gula reduksi yang berpotensi sebagai bahan dasar
pembuatan etanol. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui potensi ampas
kasar kecap sebagai bahan dasar pembuatan etanol.Produksi etanolol ehisolat I2YP5K1,C.krusei
dan S. cerevisiae dilakukan pada media filtrate ampas kasar kecap 20B rixdiinkubasi
pada suhu30oC, agitasi 120rpm selama 3hari. Para meter yang diamati adalah
kadar etanol, pH, gula reduksi dan jumlah sel. Kadar etanol diukur dengan Kromatografi
Gas.Produksi etanol paling tinggi didapatkan dari perlakuan S. cerevisiae sebesar
4,07% diikuti oleh isolatI2YP5K1 sebesar 1,52% dan C.kruseise besar 0,84% pada hari
ke-3.
Katakunci: ampas kasar kecap, etanol,
khamir
Penulis: Wulan Sar iEko Putri danTri
Ardyati
Kode Jurnal: jpbiologidd130037
