ABSTRAK: Beberapa metode telah
dikembangkan untuk penentuan sulfat dalam suatu sampel. Pada penelitian ini telah dilakukan
aplikasi elektroda selektif
ion sulfat berbasis
piropilit untuk menentukan
sulfat pada minuman. Keberadaan sulfat
pada minuman, khususnya
pada jajanan es
dapat ditentukan dengan
metode potensiometri menggunakan ESI
sulfat tipe kawat
terlapis berbasis piropilit.
Hasil penelitian ESI
sulfat yang telah
dibuat menunjukkan respon Nernstian terbaik pada
kisaran konsentrasi 10-5 – 10-1 M atau setara
dengan 0.96 – 9600
ppm sulfat. Mempunyai kepekaan rata-rata sebesar 29.7 mV/dekade dengan limit
deteksi pengukuran 1.15 x 10-6 M
atau setara dengan
0.1104 ppm sulfat.
Pengaruh pH dan
ion asing juga
dipelajari dalam penelitian
ini. Variabel penelitian ini meliputi pH larutan yang divariasi dari pH
3 – 10 dan ion asing yang digunakan adalah ion
Cl- dan ion PO43- dengan
konsentrasi 10-3 M
menggunakan metode larutan
tercampur. Hasil penelitian menunjukkan bahwa
pada pH 7 ESI sulfat
memberikan respon Nernstian terbaik. Adanya
kehadiran ion asing ion
Cl- dan ion PO43- tidak
memberikan pengaruh terhadap
kinerja ESI sulfat
yang telah dibuat.
Hal ini ditunjukkan dengan
nilai koefisien selektivitas
(Kij) yang kurang
dari satu. Konsentrasi
sulfat yang terukur dengan ESI sulfat berbasis piropilit
sebesar 1,093 ppm sulfat (sampel es coklat) dan 1,459 ppm sulfat (sampel es melon)
dimana konsentrasi tersebut masih dalam batas aman untuk dikonsumsi. (ambang
batas maksimal sulfat yang di perbolehkan dalam minuman sebesar 250 ppm,
menurut SMCL).
Kata kunci: faktor Nernst, ion
asing, pH, potensiometri
Penulis: Fajar Rizqy Maulidah,
Qonitah Fardiyah, Atikah
Kode Jurnal: jpkimiadd130071
Artikel Terkait :
