WAKTU HENTI PEMBERIAN ANTIBIOTIKA ZINC BACITRACIN TERHADAP RESIDUNYA PADA BROILER

ABSTRAK: Perkembangan genetik broiler semakin pesat, sehingga broiler tidak lagi dipotong pada umur 35 hari tetapi menjadi lebih cepat yaitu 29 hari, pertumbuhan yang cepat tersebut diikuti oleh menurunnya daya tahan tubuh broiler, sehingga diperlukan feed additive berupa antibiotika ke dalamransum untuk meningkatkan pertumbuhan dan daya tahan tubuh broiler. Penelitian bertujuan mengetahui seberapa besar residu antibiotika Zinc bacitracin dalam daging paha, daging dada, hati dan ginjal broiler serta berapa lama waktu yang dibutuhkan antara penghentian pemberian(withdrawal time) antibiotika Zinc bacitracin dengan pemotongan broiler, untuk menghilangkan ataumengurangi residunya sehingga produk broiler aman untuk dikonsumsi. Penelitian dilaksanakan di  Sekolah Tinggi Penyuluhan Pertanian (STPP) Gowa. Broiler strain Cobb SR 707 berumur 29 hari (unsex) diperoleh dari peternakan rakyat, dengan perlakukan penghentian pemberian pakan yang mengandung antibiotika Zinc bacitracin (0, 3, 6 dan 9 hari sebelum pemotongan). Bakteriyang digunakan untuk uji sensitivitas secara dilusi adalah Staphylococcus aureus (105-108 koloni mL-1). Hasil pembacaan nilai transmittance larutan sampel pada Spektrofotometer dimasukkan ke dalam. kurva baku antibiotika murni, sehingga kandungan residu antibiotika sampel diketahui. Hasil yang diperoleh dibandingkan dengan nilai SNI Nomor: 01-6366-2000 tahun 2000. Data hasilpengamatan dianalisis secara deskriptif. Kecenderungan penurunan kadar residu antibiotika Zinc bacitracin digunakan analisa non regresi linier. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kadar residu antibiotika Zinc bacitracin yang terdapat di dalam sampel penelitian mengalami penurunan residu seiring dengan lamanya waktu penghentian pemberian antibiotika Zinc bacitracin. Residu yang terdapat di dalam sampel lebih kecil dari standar yang diizinkan (SNI, 2000), sehingga produk broiler aman untuk dikonsumsi.
Kata kunci: Antibiotika Zinc bacitracin, residu, pakan dan broiler
Penulis: Andy, Laily Agustina, Andi Mujinisa
Kode Jurnal: jppeternakandd160156

Artikel Terkait :