PERUBAHAN KADAR KALSIUM, FOSFOR, DAN KALIUM BIJI ASAM YANG DIPERAM DENGAN NIRA LONTAR PADA LEVEL YANG BERBEDA (CHANGING ON THE LEVEL OF CALCIUM, PHOSPHORUS, AND POTASSIUM OF THE FERMENTED TAMARIND SEEDS USING DIFFERENT LEVELS OF PALM SAP)
ABSTRAK: Penelitian yang
bertujuan untuk mengetahui perubahan
kadar kalsium (Ca), fosfor (P), dan Kalium
(K) biji asam
berkulit yang diperam
dengan nira lontar
pada level yang
berbeda serta mengetahui level
penggunaan nira lontar yang terbaik
telah dilaksanakan selama enam
bulan mulai dari Agustus 2015- Februari 2016 di Unit Pelaksana Teknis Produksi
Oesao dan Laboratorium Umum Politeknik
Pertanian Negeri Kupang.
Analisis mineral di
Laboratorium Kimia Makanan
Ternak Jurusan Nutrisi dan
Makanan Ternak Fakultas
Peternakan Universitas Hasanuddin
Makassar. Penelitian ini dilakukan dengan menggunakan rancangan
acak lengkap dengan 4 perlakuan dan 5
Kata Kunci: pemeraman biji
asam, nira lontar, kadar kalsium, kadar fosfor, kadar kalium
Penulis: Maria Goreti Wunu,
Johanis A Jermias, Bernadete B Koten, Redempta Wea
Kode Jurnal: jppeternakandd160420
