Peningkatan Kualitas Limbah Buah Kopi dengan Phanerochaete chrysosporium sebagai Pakan Alternatif
Abstract: Limbah buah kopi
bisa digunakan sebagai pakan alternatif berdasarkan potensi ketersediaannya dan
kandungan nutrisinya. Penelitian ini bertujuan untuk meningkatkan kualitas nutrisi
limbah buah kopi melalui fermentasi dengan Phanerochaete chrysosporium. Metode
eksperimen yang digunakan adalah dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola
faktorial 3 x 2 dengan 3 ulangan. Faktor pertama, dosis inokulum yaitu: 4%, 7%
dan 10% dari jumlah substrat. Faktor kedua, lama fermentasi: 7 hari dan 10
hari. Peubah yang diamati adalah protein kasar, serat kasar, retensi nitrogen
dan kecernaan serat kasar. Hasil penelitian yang diperoleh adalah interaksi
antara dosis inokulum 7% dan lama fermentasi dengan Phanerochaete chrysosporium
10 hari dapat menurunkan serat kasar dan meningkatkan protein kasar, retensi
nitrogen dan kecernaan serat kasar limbah buah kopi fermentasi. Kesimpulan
penelitian ini adalah fermentasi dengan Phanerochaete chrysosporium dengan
dosis inokulum 7% dan lama fermentasi 10 hari merupakan perlakuan terbaik untuk
peningkatan kualitas nutrisi dari limbah buah kopi.
Keywords: fermentasi; kualitas
nutrisi; limbah buah kopi; Phanerochaete chrysosporium
Penulis: Nuraini, Y. Marlida, Mirzah,
R. Disafitri, R. Febrian
Kode Jurnal: jppeternakandd150356
