PENGGUNAAN TEPUNG AMPAS KECAP ASIN PADA ITIK PEKING TERHADAP PERKEMBANGAN ORGAN FISIOLOGIS
ABSTRAK: Ampas kecap asin
merupakan sisa pembuatan kecap dengan bahan dasar kedelai yang memiliki
kandungan protein cukup tinggi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui
pengaruh pemanfaatan tepung ampas kecap terhadap organ fisiologis itik peking
dan untuk mengukur berat organ fisiologis itik peking fase grower yang
diberikan tepung ampas kecap. Materi yang digunakan adalah itik peking fase
grower umur 4 minggu. Parameter yang diamati adalah organ jantung, hati dan
gizzard. Metode penelitian yang digunakan adalah Rancangan Acak Kelompok (RAK)
terdiri dari 4 perlakuan dan 4 ulangan, setiap ulangan terdiri 4 ekor itik peking fase grower. Dengan
perlakuan R0 (0%), R1(5%), R2 (10%), R3 (15%). Penelitian dilaksanakan dari 8
Mei 2016 sampai dengan 28 Juni 2016 bertempat di Desa Jangka Alue U Kecamatan
Jangka Kabupaten Bireuen. Hasil penelitian Organ Jantung: (R0) 0,603; (R1)
0,656; (R2) 0,621; (R3) 0,677. Hati: (R0) 2,79; (R1) 2,74; (R2) 2,91; (R3) 2,99. dan Gizzard: (R0) 4,56; (R1) 4,03; (R2)
4,05; (R3) 4,13. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa penambahan tepung ampas
kecap tidak berpengaruh terhadap perkembangan organ jantung, hati dan gizzard
itik peking.
Kata kunci: Ampas kecap asin,
gizzard, hati, itik peking, jantung.
Penulis: Heri Suryadin Syah
Putra, Zulfikar
Kode Jurnal: jppeternakandd170322
