Pengaruh Penggunaan Ampas Kecap Dalam Ransum Terhadap Kadar Protein, Lemak dan Kalsium Kuning Telur Itik Mojosari
Abstract: Penelitian ini
bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggunaan ampas kecap dalam ransum
terhadap kadar kimia (protein, lemak dan kalsium) kuning telur itik Mojosari.
Materi yang digunakan adalah 240 ekor itik Mojosari umur 20 minggu dengan bobot
badan awal rata – rata 1.385,0 ± 130,85 gram (CV = 9,44%). Bahan pakan untuk
menyusun ransum meliputi jagung kuning, bekatul, bungkil kedelai, tepung ikan,
pollard, premix dan ampas kecap. Rancangan percobaan yang digunakan adalah
Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4
perlakuan dan 6 ulangan sehingga terdapat 24 unit percobaan, tiap unit
percobaan terdiri dari 10 ekor itik. Perlakuan yang diterapkan adalah ampas
kecap dengan level T0 : 0%, T1 : 5%, T2 : 7,5% dan T3 : 10% dalam ransum. Data
yang diperoleh dianalisis menggunakan analisis ragam dan uji F untuk mengetahui
pengaruh perlakuan pada taraf 5%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan
ampas kecap tidak berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap kandungan protein, lemak
dan kalsium kuning telur itik Mojosari. Kesimpulan dari penelitian ini adalah
ampas kecap dapat digunakan dalam ransum itik petelur sampai level 10% tanpa
merusak kadar protein, lemak dan kalsium kuning telur itik Mojosari.
Keywords: Itik Mojosari; ampas
kecap; protein; lemak; kalsium
Penulis: R. D. Jayanti, L. D.
Mahfudz, S. Kismiati
Kode Jurnal: jppeternakandd170288
