Pengaruh Pemberian Pakan dengan Sumber Protein Berbeda terhadap Persentase Potongan Karkas dan Massa Protein Daging Ayam Lokal Persilangan
Abstract: Tujuan dari
penelitian ini adalah mengetahui pengaruh pemberian pakan dengan sumber protein
berbeda terhadap persentase potongan karkas dan massa protein daging ayam lokal
persilangan. Materi yang digunakan adalah 126 ekor ayam lokal persilangan
(unsexed) umur2 minggu dengan bobot badan 129 ± 6,34 g. Bahan pakan yang digunakan
yaitu jagung, bekatul, bungkil kedelai, tepung ikan, MBM (Meat bone meal) dan
PMM (Poultry meat meal). Rancangan percobaan yang digunakan adalah RAL
(Rancangan acak lengkap) dengan 3 perlakuan dan 7 ulangan. Perlakuan yang
diberikan yaitu T1 = 2 sumber protein (tepung ikan dan bungkil kedelai), T2 = 3
sumber protein (tepung ikan, bungkil kedelai, dan MBM), T3 = 4 sumber protein
(tepung ikan, bungkil kedelai, MBM dan PMM). Pemberian pakan menggunakan metode
bebas memilih dan perlakuan dimulai pada umur 2 minggu sampai 10 minggu.
Parameter yang diamati adalah bobot akhir, bobot potongan karkas, persentase
potongan karkas dan massa protein daging. Data yang diperoleh dianalisis ragam
dengan uji F dengan taraf 5% dan pada penelitian ini terdapat pengaruh perlakuan
sehingga dilanjutkan dengan uji jarak berganda duncan. Hasil penelitian
menunjukkan bahwa pemberian pakan dengan sumber protein berbeda berpengaruh
nyata (P<0,05) terhadap bobot akhir, bobot potongan karkas dan massa protein
daging serta tidak berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap persentase potongan
karkas. Kesimpulan penelitian ini adalah pemberian pakan dengan sumber protein
yang semakin beragam dapat meningkatkan bobot akhir, bobot potongan karkas dan
massa protein daging serta memberikan hasil yang sama pada persentase potongan
karkas ayam lokal persilangan.
Keywords: sumber protein;
potongan karkas; massa protein; ayam lokal persilangan
Penulis: H. Pratiwi, U.
Atmomarsono, D. Sunarti
Kode Jurnal: jppeternakandd170271
