PENGARUH BETA KAROTEN PADA KULIT PISANG KEPOK DALAM MENCEGAH INFARK MIOKARD AKUT
ABSTRACT: Infark miokard akut
adalah suatu keadaan dimana otot jantung tiba-tiba tidak mendapat suplai darah
akibatpenyumbatan mendadak arteri koroner oleh gumpalan darah karena pecahnya
plak.Umumnya infak miokart akut didasari oleh adanya arteriosklerosis pembuluh
darah koroner. Nekrosis miokard akut hampir selalu terjadi akibat penyumbatan
total arteria koronaria oleh trombus yang terbentuk pada plak aterosklerosis
yang tidak stabil, juga sering ruptur. Beberapapenelitian telah dilakukan untuk
menyelidiki manfaat nutrisi dan komponen makanan dengan efekantioksidan yang
diketahui bermanfaat bagi kesehatan jantung khususnya infark miokard,
salahsatunya adalah beta karoten pada kulit pisang. Penelitian ini bertujuan
mengetahui efektivitas betakarotenpada kulit pisang sebagai preventif infark
miokard akut. Beta karoten pada pisang akan mengikat spesies oksigen reaktif
(ROS) ekstrasel dan menghentikan aterosklerosis awal siklus yang mencegah
terjadinya trombus. Metodelogi yang digunakan adalahspektofotometri untuk
mendapat ekstrak beta karoten pada kulit pisang kepok sebesar 45 mg/100gdan
metode HPLC didapatkan beta karoten untuk menghambat oksidasi low density
lipoprotein cholesterol(LDL-C) sehingga mencegah tahap awal infark miokard
akut.
Kata kunci: beta karoten,
infark miokard akut, kulitpisang kapok
Penulis: Annisa Aprilia, Evy
Kurniawati
Kode Jurnal: jpkedokterandd160364