KUALITAS TELUR PERTAMA BURUNG PUYUH (COTURNIX COTURNIX JAVONICA) DENGAN PEMBERIANTEPUNG DAUN PEPAYA (CARICA PAPAYA L) DALAM RANSUM
Abstrak: Telur adalah produk
unggas yang mempunyai nilai gizi tinggi dan mudah dicerna. Karakteristik paling
utama untuk telur konsumsi yaitu kesegaran, besar telur, warna kerabang telur,
dan warna kuning telur. Penelitian ini dilaksanakan di kandang aneka ternak Mix
Farming Exprience Fakultas Peternakan Universitas Muhammadiyah Tapanuli
Selatan, dimulai dari bulan Januari sampai bulan Maret 2017. Penelitian ini
bertujuan untuk melihat kualitas telur pertama burung puyuh dengan pemberian
tepung daun pepaya dalam ransum. Rancangan yang digunakan adalah Rancangan Acak
Lengkap dengan jumlah perlakuan (t) = 4,
R0 (tanpa penambahan tepung daun pepaya sebanyak 0%), R1 (penambahan tepung
daun pepaya sebanyak 5%), R2 (penambahan tepung daun pepaya sebanyak 10%), dan
R3 (penambahan tepung daun pepaya sebanyak 15%), ulangan (n) = 6. Parameter
yang diukur dalam penelitian ini adalah rataan Bobot Telur, Yolk Indeks,
Albumen Indeks, Nilai Haugh Unit, dan Warna Kuning Telur. Berdasarkan hasil
penelitian yang diperoleh bahwa pengaruh kualitas telur pertama burung puyuh
dengan pemberian tepung daun pepaya
dalam ransum menghasilkan rataan tertinggi sebanyak 5% untuk kategori
(bobot telur), sebanyak 15% untuk kategori (yolk indeks dan albumen indeks),
sebanyak 0% untuk kategori (haugh unit, dan warna kuning telur), dan sebanyak
10% untuk kategori (yolk indeks dan warna kuning telur), sedangkan rataan
terendah sebanyak 0% untuk kategori (bobot telur), sebanyak 5% untuk kategori
(yolk indeks, albumen indeks, dan haugh unit) sebanyak 15% untuk kategori
(warna kuning telur). Kesimpulan yang dapat diambil selama penelitian tidak memberikan
pengaruh terhadap yolk indeks, albumen indeks dan nilai haugh unit, tetapi
berpengaruh terhadap bobot telur dan warna kuning telur.
Kata Kunci: Tepung Daun Pepaya, Burung Puyuh, Kualitas Telur Pertama
Penulis: Amin Saputra Nasution
Kode Jurnal: jppeternakandd170254
