KECERNAAN IN VITRO RANSUM SAPI PERAH BERBASIS JERAMI PADI YANG MENGANDUNG KONSENTRAT YANG DIFERMENTASI OLEH Saccharomyces cerevisiae DAN Effective Microorganisms-4 (EM-4)

Abstrak: Konsentrat digunakan untuk meningkatkan kualitas ransum sapi perah berbasis jerami padi. Bahan baku pembuatan konsentrat diantaranya berasal dari bahan pangan afkir yang dikhawatirkanmerugikan ternak. Penelitian bertujuan untuk mengetahui lama fermentasi konsentrat dan formulasiransum sapi perah terbaik. Penelitian Tahap 1, mengkaji nutrien dan energi bruto konsentrat yangdifermentasi oleh Saccharomyces cerevisiae dan Effective Microorganisms-4 (EM-4) selama 0, 3, dan 6 hari. Penelitian Tahap 2, yaitu melakukan evaluasi penggunaan konsentrat terfermentasi terbaik padaTahap 1 dalam ransum sapi perah berbasis jerami padi terhadap kecernaan rumen in vitro dengan perlakuan adalah 1) 50% jerami padi+50% konsentrat 2) 50% jerami padi+25% konsentrat+25% konsentrat terfermentasi 3) 50% jerami padi+ 50% konsentrat terfermentasi. Penelitian menggunakanrancangan acak lengkap dan data yang terkumpul dianalisis dengan Uji Kontras Orthogonal. Hasil menunjukkan terjadi peningkatan kandungan protein kasar serta penurunan serat kasar dan energi brutosetelah konsentrat difermentasi dengan Saccharomyces cerevisiae dan EM-4. Fermentasi selama 3 harimenghasilkan kadar protein kasar tertinggi (P<0,05) 14,48% dan kadar serat kasar terendah 17,01%.Penggunaan konsentrat terfermentasi sebanyak 50% dalam ransum mampu meningkatkan kecernaanbahan kering maupun organik (P<0,05) yang tertinggi, yaitu 63,68 dan 58,70%. Kesimpulan, fermentasi konsentrat oleh Saccharomyces cerevisieae dan EM-4 selama 3 hari merupakan perlakuan terbaik dan penggunaanya sebanyak 50% dalam ransum sapi perah berbasis jerami padi, menghasilkan kecernaan bahan kering dan organik ransum yang tertinggi.
Kata kunci: Effective microorganisms-4, In vitro, Jerami padi, Konsentrat, Saccharomyces cerevisiae, Sapi perah
Penulis: Iman Hernaman, Ana Rochana Tarmidi, dan Tidi Dhalika
Kode Jurnal: jppeternakandd170206

Artikel Terkait :