KECERNAAN IN VITRO RANSUM SAPI PERAH BERBASIS JERAMI PADI YANG MENGANDUNG KONSENTRAT YANG DIFERMENTASI OLEH Saccharomyces cerevisiae DAN Effective Microorganisms-4 (EM-4)
Abstrak: Konsentrat digunakan
untuk meningkatkan kualitas ransum sapi perah berbasis jerami padi. Bahan baku
pembuatan konsentrat diantaranya berasal dari bahan pangan afkir yang
dikhawatirkanmerugikan ternak. Penelitian bertujuan untuk mengetahui lama
fermentasi konsentrat dan formulasiransum sapi perah terbaik. Penelitian Tahap
1, mengkaji nutrien dan energi bruto konsentrat yangdifermentasi oleh
Saccharomyces cerevisiae dan Effective Microorganisms-4 (EM-4) selama 0, 3, dan
6 hari. Penelitian Tahap 2, yaitu melakukan evaluasi penggunaan konsentrat
terfermentasi terbaik padaTahap 1 dalam ransum sapi perah berbasis jerami padi
terhadap kecernaan rumen in vitro dengan perlakuan adalah 1) 50% jerami
padi+50% konsentrat 2) 50% jerami padi+25% konsentrat+25% konsentrat
terfermentasi 3) 50% jerami padi+ 50% konsentrat terfermentasi. Penelitian
menggunakanrancangan acak lengkap dan data yang terkumpul dianalisis dengan Uji
Kontras Orthogonal. Hasil menunjukkan terjadi peningkatan kandungan protein
kasar serta penurunan serat kasar dan energi brutosetelah konsentrat
difermentasi dengan Saccharomyces cerevisiae dan EM-4. Fermentasi selama 3 harimenghasilkan
kadar protein kasar tertinggi (P<0,05) 14,48% dan kadar serat kasar terendah
17,01%.Penggunaan konsentrat terfermentasi sebanyak 50% dalam ransum mampu
meningkatkan kecernaanbahan kering maupun organik (P<0,05) yang tertinggi,
yaitu 63,68 dan 58,70%. Kesimpulan, fermentasi konsentrat oleh Saccharomyces
cerevisieae dan EM-4 selama 3 hari merupakan perlakuan terbaik dan penggunaanya
sebanyak 50% dalam ransum sapi perah berbasis jerami padi, menghasilkan kecernaan
bahan kering dan organik ransum yang tertinggi.
Kata kunci: Effective microorganisms-4, In vitro, Jerami padi,
Konsentrat, Saccharomyces cerevisiae, Sapi perah
Penulis: Iman Hernaman, Ana
Rochana Tarmidi, dan Tidi Dhalika
Kode Jurnal: jppeternakandd170206