KAJIAN PERTUMBUHAN KARKAS DAN BAGIAN NON KARKAS KAMBING LOKAL JANTAN PASCA PEMBERIAN ASAM LEMAK TERPROTEKSI
Abstract: Tujuan penelitian
untuk mengkaji produksi karkas, non karkas, edible portion dan non edible
portion dari non karkas kambing lokal
lepas sapih yang diberi asam lemak terproteksi. Materi penelitian terdiri dari
kambing jantan lokal umur 4-6 bulan sebanyak 16 ekor dengan kisaran bobot badan
10-12 kg, pakan hijauan dan ALT. Pakan
yang digunakan terdiri dari hijauan dan campuran asam lemak terproteksi. Rancangan penelitian adalah rancangan acak
lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 4 ulangan, dengan perlakuan P1= 0 g
ALT, P2 = 200 g ALT, P3 = 250 g ALT dan P4 = 300 g ALT. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan
berpengaruh sangat nyata (P<0,05) terhadap bobot potong, potongan karkas,
edible portion dan non edible portion terkecuali pada limfa dan ginjal. Dapat disimpulkan bahwa pemberian asam lemak
terproteksi sebanyak 200-300 g/ekor/hari mampu meningkatkan bobot badan, bobot
akhir atau bobot potong serta bobot karkas dan bobot non karkas baik edible
portion maupun non edible portion, terkecuali bobot limpa pada kambing jantan
lokal dalam fase pertumbuhan.
Kata Kunci: Asam lemak terproteksi, pertumbuhan, kambing
lokal jantan, karkas, non karkas
Penulis: Elvanuddin, A.Murlina
Tasse, Harapin Hafid
Kode Jurnal: jppeternakandd160345
