FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI HARGA DAGING SAPI LOKAL DI KOTA MAKASSAR
Abstrak: Tujuan dari
penelitian ini adalah untuk menganalisis bagaimana pengaruh dari produksi
daging sapi lokal, konsumsi daging sapi lokal, dan harga daging sapi lokal pada
bulan sebelumnya terhadap harga daging sapi di Kota Makassar. Penelitian
dilakukan secara purposive (sengaja) dan dilakukan di Kota Makassar. Kota
Makassar dijadikan sebagai lokasi penelitian dengan pertimbangan bahwa Ibu kota
provinsi Sulawesi selatan ini juga terjadi fluktuasi harga daging sapi lokal
bahkan cenderung mengalami kenaikan (/Kg) tiap tahunnya. Apalagi diketahui
konsumsi rata-rata daging sapi lokal di kota Makassar sebesar 15 ribu ton
perhari yang merupakan konsumsi terbesar di Provinsi sulsel. Metode analisis
yang digunakan adalah Regresi Linear Berganda. Data yang digunakan adalah data
sekunder berupa data time series bulanan dari tahun 2009-2014. Penelitian
dilaksanakan pada tahun 2015 di Kota Makassar. Hasil penelitian menunjukkan
bahwa secara serempak produksi daging sapi, konsumsi daging sapi lokal dan
harga daging sapi bulan sebelumnya berpengaruh signifikan terhadap harga daging
sapi lokal di Kota Makassar. Sedangkan secara parsial harga daging sapi lokal
bulan sebelumnya memiliki pengaruh signifikan terhadap harga daging sapi lokal
di Kota Makassar. Sedangkan produksi daging sapi lokal dan konsumsi daging sapi
lokal tidak memiliki pengaruh signifikan terhadap harga daging sapi lokal di Kota Makassar.
KATA KUNCI: Harga, Produksi,
Konsumsi, dan Permintaan Daging Sapi Lokal
Penulis: B H Ardans, Muh
Ridwan, Aslina Asnawi
Kode Jurnal: jppeternakandd160389
