Efek Pemberian Pakan Terbatas dan Tepung Bawang Putih (Allium sativum) terhadap Kadar Protein dan Kolesterol Daging pada Ayam Pedaging
Abstract: Penelitian ini
bertujuan mengetahui efek pemberian pakan terbatas dan tepung bawang putih
terhadap kadar protein dan kolesterol daging ayam pedaging. Dalam penelitian
ini digunakan ayam pedaging sebanyak 72 ekor yang dibagi atas empat perlakuan:
Perlakuan I, diberikan pakan basal dan tidak diberikan tepung bawang putih,
Perlakuan II, diberikan pakan basal dan diberikan tepung bawang putih 3
mg/ekor/hari, Perlakuan III setiap 4 hari diberikan pakan basal, selang 1 hari
dipuasakan (24 jam), dan tidak diberikan tepung bawang putih, Perlakuan IV,
setiap 4 hari diberikan pakan basal, selang 1 hari puasa (24 jam), dan saat
pemuasaan diberikan tepung bawang putih 3 mg/ekor/hari. Pemuasaan dilakukan
mulai umur 15 hari. Masing-masing perlakuan terdiri atas tiga ulangan.
Pemberian tepung bawang putih dilakukan dengan cara dicampurkan kedalam pakan
komersil dan diberikan selama dua kali (pagi dan sore). Pengambilan sampel ayam
pada umur 36 hari. Variabel yang diamati yaitu: kadar protein dan kadar
kolestrol daging. Data dianalisis dengan analisis varian dan dilanjutkan dengan
uji Duncan taraf 5%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian pakan
terbatas dan tepung bawang putih tidak berpengaruh nyata (P>0.05) terhadap kadar
protein dan kolesterol daging. Dapat disimpulkan bahwa pemberian pakan terbatas
dan tepung bawang putih tidak meningkatkan kadar protein dan tidak menurunkan
kadar kolesterol daging ayam pedaging.
Keywords: Pakan terbatas;
Allium sativum; protein; kolesterol; ayam pedaging; Feed restricted; Allium
sativum; protein; cholesterol; broilers
Penulis: Ahmad Syakir, Nurliana,
Sri Wahyuni
Kode Jurnal: jppeternakandd170145
