UJI COBA KOTAK PENYIMPANAN IKAN BERPENDINGIN THERMO ELECTRIC COOLER (TEC) UNTUK KAPAL IKAN SKALA KECIL
ABSTRACT: Kerusakan atau
penurunan mutu ikan dapat terjadi segera setelah ikan mengalami kematian. Cara
yang paling penting untuk memperlambat penurunan mutu ikan adalah dengan
menurunkan suhu ikan secepat mungkin dan menjaganya tetap rendah. Untuk itu
perlu adanya sarana penyimpanan ikan yang baik supaya bisa untuk menjaga mutu
atau kualitas ikan. Sarana penyimpanan ikan pada kapal penangkap ikan berukuran
kecil (d”5GT), pada umumnya masih menggunakan coolbox atau kotak styrofoam
(gabus). Sedangkan pada kapal penangkap ikan berukuran besar (>5GT)
sudah memanfaatkan teknologi palka ikan
berinsulasi.
KEYWORDS: Uji coba; ikan
berpendingin; TEC; kapal ikan
Penulis: Siswanto Wibowo,
Sunarno, Tri Widodo
Kode Jurnal: jpperikanandd170291
