PROSPEK PRODUKSI AGAROSA DAN AGAR MIKROBIOLOGI DI INDONESIA
ABSTRAK: Rumput laut selain
sebagai penghasil agar untuk makanan juga dapat menghasilkan agarosa dan agar
mikrobiologi yang memiliki nilai ekonomi lebih tinggi. Selama ini di Indonesia
agartelah digunakan secara luas dalam industri pangan namun belum banyak
dimanfaatkan dalambidang bioteknologi. Seiring dengan perkembangan penelitian
di bidang bioteknologi, permintaan pasar internasional untuk agar mikrobiologi
terus meningkat. Bahan baku yang cukup tersedia dan tumbuh tersebar di wilayah
perairan Indonesia sangat potensial dalam mendukung produksi agarosa dan agar
mikrobiologi.
KATA KUNCI: rumput laut,
agarosa, media mikrobiologi
Penulis: Dina Fransiska,
Murdinah
Kode Jurnal: jpperikanandd070093
