PERBAIKAN KUALITAS PAKAN DAN KINERJA PERTUMBUHAN IKAN NILA DENGAN PENAMBAHAN ENZIM PROTEASE BAKTERI PADA PAKAN FORMULASI
Abstract: Penelitian ini
bertujuan menguji pengaruh pemberian enzim protease bakteri pada pakan
formulasi terhadap kecernaan nutrien, efisiensi pakan, dan pertumbuhan ikan
nila. Penelitian menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan lima perlakuan
dan tiga ulangan, yaitu pakan formulasi kontrol tanpa penambahan enzim (FK 28),
pakan formulasi yang ditambah enzim protease yang diproduksi oleh bakteri
Bacillus cereus (FBc), pakan formulasi yang diberi enzim protease yang
diproduksi oleh bakteri Staphylococcus epidermidis (FSe), pakan komersial
berkadar protein 28% (KK 28), dan pakan komersial berkadar protein 31% (KK 31).
Penelitian menggunakan ikan nila berukuran awal 4,07±0,25 g, dilakukan pada 15
buah akuarium berukuran 60 cm x 50 cm x 50 cm yang dilengkapi sistem
resirkulasi selama enam puluh hari pengamatan. Hasil penelitian menunjukkan
bahwa pemberian enzim protease bakteri Bacillus cereus secara signifikan mampu
meningkatkan efisiensi pakan dan pertumbuhan ikan nila dibandingkan dengan
pakan kontrol. Kecernaan protein dan total pakan meningkat secara signifikan
dengan adanya penambahan enzim protease bakteri Staphylococcus epidermidis dan
Bacillus cereus. Penambahan enzim bakteri Staphylococcus epidermidis dan
Bacillus cereus juga secara nyata meningkatkan retensi protein dan
palatabilitas pakan formulasi. Sintasan tidak berbeda nyata di antara kelima
perlakuan. Diperoleh kesimpulan bahwa enzim protease kedua bakteri tersebut
efektif untuk meningkatkan kualitas pakan dan kinerja pertumbuhan ikan nila.
Keywords: enzim protease;
kinerja pertumbuhan; kecernaan nutrien; efisiensi pakan; ikan nila
Penulis: Titin Kurniasih, Nur
Bambang Priyo Utomo, Zafril Imran Azwar, Mulyasari, Irma Melati
Kode Jurnal: jpperikanandd130322
