PENGARUH KADAR PROTEIN DAN LEMAK PAKAN TERHADAP PERTUMBUHAN DAN KOMPOSISI BADAN IKAN KERAPU MACAN, Epinephelus fuscoguttatus
Abstract: Penelitian ini
dilakukan untuk mendapatkan informasi tentang kebutuhan optimum kadar protein
dan lemak pakan terhadap pertumbuhan dan komposisi badan ikan kerapu macan
ukuran konsumsi. Sembilan pakan uji dibuat dalam bentuk moist pelet dengan tiga
dosis protein (46%, 49%, dan 52%) dan tiga dosis lemak (9%, 11%, dan 13%). Ikan
uji dipelihara dalam 27 keramba jaring apung ukuran 1 m x 1 m x 2 m selama 140
hari, diberi pakan uji secara satiasi dua kali sehari dan diset dalam rancangan
acak kelompok pola faktorial berdasarkan kelompok ukuran bobot awal ikan yaitu
(i) 122,0±4,2 g; (ii) 144,0±7,1 g; dan (iii) 172,9±10,5 g. Hasil penelitian
menunjukkan bahwa laju pertumbuhan spesifik dan sintasan ikan relatif sama
(>0,05) di antara perlakuan. Efisiensi pakan cenderung meningkat dengan
meningkatnya kadar protein dan lemak pakan. Tingkat efisiensi pemanfaatan
protein cenderung menurun dengan meningkatnya kadar protein pakan, tetapi
meningkat dengan meningkatnya kadar lemak pakan. Hasil analisis proksimat badan
ikan menunjukkan bahwa kadar bahan kering dan lemak ikan relatif tidak
dipengaruhi (P>0,05) oleh peningkatan kadar protein pakan, namun kadar bahan
kering dan lemak ikan tersebut sedikit naik dengan meningkatnya kadar lemak
pakan. Kadar protein dan abu ikan relatif tidak dipengaruhi oleh perubahan
kadar protein dan lemak pakan. Berdasarkan hasil penelitian ini tampak bahwa
pakan dengan kadar protein 49% dan lemak sekitar 11% mampu memberikan
pertumbuhan dan komposisi badan ikan kerapu macan yang baik.
Keywords: protein; lemak;
pertumbuhan; komposisi badan; kerapu macan
Penulis: Usman, Neltje
Nobertine Palinggi, Kamaruddin, Makmur, Rachmansyah
Kode Jurnal: jpperikanandd100254
