KAJIAN ADOPSI TEKNOLOGI UNTUK MENINGKATKAN DAYA SAING INDUSTRI PANGAN SKALA KECIL DI SUMATERA BARAT
Abstrak: Industri pangan skala
kecil sangat berperan dalam peningkatan ekonomi kerakyatan. Karena itu
pengembangannya harus diupayakan semaksimal mungkin. Salah satu upaya yang
harus dilaksanakan adalah meningkatkan teknologinya. Upaya ini dilakukan dengan
melakukan pelatihan, akan tetapi hasilnya belum optimal. Hal ini disebabkan
karena adopsi teknologi hasil pelatihan tidak terlaksana dengan baik. Untuk itu
perlu dikaji sampai seberapa jauh pemilik industri pangan skala kecil mampu
melakukan adopsi teknologi. Penelitian ini dilaksanakan untuk mengetahui
permasalahan adopsi teknologi tersebut. Data primer diperoleh melalui wawancara
secara mendalam dengan pemilik industri pangan skala kecil di beberapa sentra
industri pangan skala kecil di Sumatera Barat. Dari penelitian ini diketahui
bahwa adopsi teknologi membutuhkan pendampingan usaha pasca pelatihan dan
materi pelatihan harus sesuai dengan kebutuhan industri pangan lokal. Pemilik
industri membutuhkan materi pelatihan yang mampu meningkatkan mutu produk
sehingga bisa meningkatkan penjualan. Dampak teknologi ditentukan oleh mutu
produk yang dihasilkan, jumlah produksi, peningkatan keuntungan dan peningkatan
pemasaran.
Penulis: Gunarif Taib, Asmawi
Asmawi, Novi Elian
Kode Jurnal: jppertaniandd170648
