PENINGKATAN JUMLAH PRODUKSI PEMOTONGAN AYAM MENGGUNAKAN MESIN POTONG AYAM
ABSTRACT: Kelurahan
Bara-baraya yang terletak di kecamatan Makassar kotamadya Makassar provinsi
Sulawesi Selatan merupakan pusat penjualan ayam potong, pada daerah tersebut
terdapat kurang lebih 40 usaha ayam potong. Salah Satu bentuk pelayanan yang
sering diminta oleh pembeli adalah memotong ayam menjadi beberapa bagian kecil,
terkadang pembeli menginginkan satu ekor ayam dipotong menjadi 8 bagian, 12
bagian, hingga 16 bagian. Pengerjaan pemotongan ayam menjadi beberapa bagian
kecil sangat menyita waktu. Kondisi ini sangat merepotkan kelompok usaha ayam
potong sehingga perlu dicarikan solusi penyelesaian masalah tersebut. Solusi
yang ditawarkan bagi kelompok usaha ayam potong adalah berupa penerapan ipteks
bagi masyarakat dengan melakukan pembuatan atau pengadaan peralatan yang
dibutuhkan berupa mesin pemotong ayam menjadi beberapa bagian kecil. Penggunaan
mesin pemotong ayam menjadi beberapa bagian kecil sangat mempersingkat waktu
yang dibutuhkan oleh kelompok usaha ayam potong dalam melayani setiap
pelanggan. Penggunaan mesin potong ayam untuk memotong ayam menjadi 8 potong,
mampu memotong ayam sebanyak 128 ekor/jam. Sedangkan pemotongan ayam secara
manual menggunaan parang untuk memotong ayam menjadi 8 potong, mampu memotong
ayam sebanyak 65 ekor/jam. Besar peningkatan kinerja penggunaan mesin potong
ayam dibandingkan secara manual menggunaan parang adalah sebesar 96%.
Penulis: Jamal, Lewi
Kode Jurnal: jptmesindd150470
