Pengaruh Lama Perendaman Ikan Tuna (Thunus albacares) dengan Air Rebusan Daun Sirih (Piper betle) Terhadap Pertumbuhan Koloni Bakteri
ABSTRAK: Penelitian ini
bertujuan untuk mengetahui apakah variasi lama perendaman ikan Tuna (Thunus
albacares) dengan air rebusan daun sirih dapat mempengaruhipertumbuhan koloni
bakteri. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode eksperimen
dengan menggunakan rancangan acak Lengkap (RAL)dengan 6 perlakuan dan 4 ulangan
dengan variasi waktu rendaman 10 menit, 20menit, 30 menit, 40 menit, 50 menit,
dan tanpa direndam dengan air rebusan daun sirih. Analisis data menggunakan
analisis varian rancangan acak kelompok untuk menguji hipotesis digunakan uji F
dan dilanjutkan dengan uji beda nyata terkecil. Hasil penelitian menunjukan
bahwa lama perendaman Ikan Tuna dengan air rebusan daun sirih mempunyai
pengaruh terhadap pertumbuhan koloni bakteri hipotesis diterima. Hasil uji BNT
menunjukan bahwa pertumbuhan koloni bakteri terkecil yang berbeda nyata
terdapat pada perlakuan D dengan demikian hipotesi kedua diterima.
Penulis: Dian Saraswati
Kode Jurnal: jpkesmasdd150174