Pengaruh Lama Perendaman Ikan Tuna (Thunus albacares) dengan Air Rebusan Daun Sirih (Piper betle) Terhadap Pertumbuhan Koloni Bakteri

ABSTRAK: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apakah variasi lama perendaman ikan Tuna (Thunus albacares) dengan air rebusan daun sirih dapat mempengaruhipertumbuhan koloni bakteri. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode eksperimen dengan menggunakan rancangan acak Lengkap (RAL)dengan 6 perlakuan dan 4 ulangan dengan variasi waktu rendaman 10 menit, 20menit, 30 menit, 40 menit, 50 menit, dan tanpa direndam dengan air rebusan daun sirih. Analisis data menggunakan analisis varian rancangan acak kelompok untuk menguji hipotesis digunakan uji F dan dilanjutkan dengan uji beda nyata terkecil. Hasil penelitian menunjukan bahwa lama perendaman Ikan Tuna dengan air rebusan daun sirih mempunyai pengaruh terhadap pertumbuhan koloni bakteri hipotesis diterima. Hasil uji BNT menunjukan bahwa pertumbuhan koloni bakteri terkecil yang berbeda nyata terdapat pada perlakuan D dengan demikian hipotesi kedua diterima.
Kata kunci: lama perendaman, ikan tuna, daun sirih, bakteri
Penulis: Dian Saraswati
Kode Jurnal: jpkesmasdd150174

JURNAL BERHUBUNGAN: