PENGARUH KONSENTRASI EKSTRAK LADA (PIPER NIGRUM) TERHADAP DAYA HAMBAT BAKTERI ESCHERICHIA COLI
ABSTRAK: Bakteri Escherichia
coli merupakan salah satu jenis bakteri yang bersifat pathogen karena mampu
menghasilkan toksin. Tujuan penelitian ini adalah untukmengetahui apakah ada
pengaruh daya anti bakteri ekstrak lada (Piper nigrum) pada konsentrasi yang
berbeda terhadap bakteri Escherichia coli. Metode yang digunakan dalam
penelitian ini adalah metode eksperimen, dengan Rancangan acak lengkap (RAL)
yang terdiri dari 6 perlakuan dan 4 ulangan. Perlakuan A: tanpa konsentrasi
ekstrak lada, Perlakuan B: konsentrasi ekstrak lada 6 %, Perlakuan C:
konsentrasi ekstrak lada 7 %, Perlakuan D: konsentrasi ekstrak lada 8 %,
Perlakuan E: konsentrasi ekstrak lada 9 %, Perlakuan F : konsentrasi ekstrak
lada 10 %. Hasil penelitian menunjukkan, pemberian konsentrasi ekstrak lada
berpengaruh terhadap daya hambat bakteri Escherichia coli. Hal ini dibuktikan
dengan hasil analisis varians (ANAVA), dengan nilai Fhitung = 339,3 nilai ini
lebih besar dari nilai Fdaftar yaitu F0,05 = 2,77. Dari enam perlakuan konsentrasi
ekstrak lada yang berbeda yang diberikan pada biakan Escherichiacoli
konsentrasi hambat minimal (KHM) yang mulai dapat menghambat bakteri Escherichia
coli adalah konsentrasi 8 % .
Kata Kunci: Lada (Piper
nigrum), daya hambat, Escherichia coli
Penulis: Dian Saraswati
Kode Jurnal: jpkesmasdd150173
