Pengaruh Kinetin dan Glukosa terhadap Kandungan Steviosida dalam Kalus dan Planlet Daun Stevia
Absttrak: Tanaman Stevia
merupakan salah satu tanaman sumber pemanis alami. Rasa manis daun Stevia
adalah steviosida, rebaudiosida dan dulkosida. Penanaman eksplan daun Stevia
pada medium New Phaleonopsis (NP) ditambah kinetin dan glukosa bertujuan untuk
mendapatkan senyawa steviosida dalam waktu yang singkat dalam jumlah banyak. Kinetin
ditambahkan sebanyak 0,5; 1; 1,5 dan 2 mg/L. Glukosa ditambahkan 20 g/L dan 25
g/L. Hasil pertumbuhan berupa kalus atau planlet diekstraksi dengan metanol.
Pemeriksaan kadar steviosida dengan Kromatografi Cair Kinerja Tinggi. Kadar
steviosida tertinggi diperoleh pada planlet yang tumbuh pada medium NP ditambah
kinetin 2 mg/L dan glukosa 25 g/L.
Penulis: Kartinah
Wiryosoendjoyo dan Supriyadi
Kode Jurnal: jpkesmasdd150183
