SUPLEMENTASI CHITOSAN DERIVAT KARAPAS UDANG TERHADAP PERTUMBUHAN DAN KADAR TOTAL KOLESTEROL DARAH PADA ITIK LOKAL

ABSTRAK: Kadar total kolesterol yang tinggi menjadi faktor pembatas yang menyebabkan konsumsi secara bebas terhadap daging maupun telur itik dihindari oleh masyarakat. Untuk itu telah dilakukan suatu penelitian pada Mei _ September 2015 untuk mengamati suplementasi chitosan derivat karapas udang di dalam ransum terhadap pertumbuhan dan kadar total kolesterol darah pada itik local menggunakan rancangan acak lengkap dengan 4 perlakuan dan 5 ulangan. Keempat perlakuan terdiri atas T0 = ransum basal tanpa suplementasi; T1 = ransum basal + 9,05% tepung karapas udang; T2 = ransum basal + 1,5% chitosan derivat karapas udang; T3 = ransum basal + 1,5% chitosan Biotech Surindo. Peubah yang diteliti terdiri atas konsumsi ransum, pertambahan bobot badan, konversi ransum dan kadar total kolesterol darah. Hasil penelitian menunjukkan bahwa suplementasi tepung karapas udang, chitosan derivat karapas udang maupun chitosan komersial di dalam ransum dapat menurunkan kadar total kolesterol darah dan performans itik (P<0.05). Total kolesterol darah (mg/dL) pada perlakuan T1; T2: T3; T4 adalah 252,4; 224; 153; 185,4. Sedangkan rata-rata pertambahan bobot badan menurun 6,55%; 22,18%; dan 14,02% dibandingkan terhadap perlakuan kontrol. Hasil terbaik diperoleh pada suplementasi 1,5% chitosan derivat karapas udang.
Kata kunci: Chitosan, karapas udang, kadar total kolesterol darah itik
Penulis: Pretti Sitompul, Ma’ruf Tafsin dan Sayed Umar
Kode Jurnal: jppeternakandd160099

JURNAL BERHUBUNGAN: