SUPLEMENTASI CHITOSAN DERIVAT KARAPAS UDANG TERHADAP PERTUMBUHAN DAN KADAR TOTAL KOLESTEROL DARAH PADA ITIK LOKAL
ABSTRAK: Kadar total
kolesterol yang tinggi menjadi faktor pembatas yang menyebabkan konsumsi secara
bebas terhadap daging maupun telur itik dihindari oleh masyarakat. Untuk itu
telah dilakukan suatu penelitian pada Mei _ September 2015 untuk mengamati
suplementasi chitosan derivat karapas udang di dalam ransum terhadap
pertumbuhan dan kadar total kolesterol darah pada itik local menggunakan
rancangan acak lengkap dengan 4 perlakuan dan 5 ulangan. Keempat perlakuan
terdiri atas T0 = ransum basal tanpa suplementasi; T1 = ransum basal + 9,05%
tepung karapas udang; T2 = ransum basal + 1,5% chitosan derivat karapas udang;
T3 = ransum basal + 1,5% chitosan Biotech Surindo. Peubah yang diteliti terdiri
atas konsumsi ransum, pertambahan bobot badan, konversi ransum dan kadar total
kolesterol darah. Hasil penelitian menunjukkan bahwa suplementasi tepung karapas
udang, chitosan derivat karapas udang maupun chitosan komersial di dalam ransum
dapat menurunkan kadar total kolesterol darah dan performans itik (P<0.05).
Total kolesterol darah (mg/dL) pada perlakuan T1; T2: T3; T4 adalah 252,4; 224;
153; 185,4. Sedangkan rata-rata pertambahan bobot badan menurun 6,55%; 22,18%;
dan 14,02% dibandingkan terhadap perlakuan kontrol. Hasil terbaik diperoleh
pada suplementasi 1,5% chitosan derivat karapas udang.
Penulis: Pretti Sitompul,
Ma’ruf Tafsin dan Sayed Umar
Kode Jurnal: jppeternakandd160099