PENGETAHUAN SISWA TENTANG MAKANAN YANG MENGANDUNG ZAT PENGAWET DAN PEWARNA BERBAHAYA DI SMP ISLAM KOTA MALANG

ABSTRAK: Zat pengawet adalah bahan kimia yang berfungsi untuk membantu mempertahankan bahan makanan dari serangan mikroorganisme pembusuk, baik bakteri, jamur, maupun yeast, dengan cara menghambat, mencegah, menghentikan proses membusuk, fermentasi, pengasaman, atau kerusakan lain dari bahan pangan. Zat pewarna adalah bahan tambahan pangan yang dapat memperbaiki penampakan makanan.  Penelitian ini menggunakan jenis penelitian deskriptif. Populasi siswa yang ada yaitu 200 siswa, dengan menggunakan tekhnik simple random sampling diperoleh 30 responden. Hasil análisis bahwa pengetahuan siswa tentang pengertian zat pengawet dan pewarna adalah sangat baik yaitu (83%), pengetahuan tentang macam-macam zat pengawet dan pewarna adalah sangat baik yaitu (63%), pengetahuan tentang jenis-jenis makanan yang mengandung zat pengawet dan pewarna adalah sangat baik yaitu (64%), pengetahuan tentang ciri-ciri makanan yang mengandung zat pengawet dan pewarna adalah sangat baik yaitu (73%), dan pengetahuan tentang bahaya akibat mengkonsumsi makanan yang mengandung zat pengawet dan pewarna berbahaya adalah sangat baik yaitu (70%). Saran peneliti bagi pihak sekolah ataupun siswa untuk lebih menerapkan pengetahuan tentang pola mengkonsumsi makanan yang tidak mengandung zat pengawet dan pewarna serta menyediakan jajanan yang memenuhi syarat kesehatan di lingkungan sekolah.
Kata Kunci: Pengetahuan, Siswa, Makanan Berbahaya
Penulis: Yuni Susiyawati, Qusyairi
Kode Jurnal: jpkeperawatandd130512

JURNAL BERHUBUNGAN: