Kondisi Sanitasi Lingkungan Perumahan dan Kontaminasi Escherichia coli pada Penyajian Makanan Pendamping Air Susu Ibu Lokal
Abstract: Bayi sangat rentan
terhadap penyakit yang disebabkan oleh Makanan Pendamping Air Susu Ibu lokal
(MP-ASI lokal). Sampai saat ini belum diketahui keamanan penyajiannya dari
kontaminasi mikrobiologi. Penelitian ini bertujuan mengetahui kontaminasi
Escherichia coli (E. coli) pada penyajian MP-ASI lokal dan mengamati hubungan
antara kondisi sanitasi rumah, seperti Sarana Air Bersih (SAB), tempat mencuci
peralatan makan bayi, kondisi Saluran Pembuangan Air Limbah (S PAL), kondisi
tempat sampah dan keberadaan hewan berkeliaran di dalam rumah terhadap
kontaminasi E. coli pada penyajian. Desain penelitian ini adalah potong lintang
yang mengamati penyajian MP-ASI lokal bagi bayi usia 6-12 bulan pada 138 rumah.
Lokasi penelitian pada 21 Dusun di Kabupaten S olok. Analisis dilakukan untuk
mengidentifikasi gambaran kontaminasi E. coli pada penyajian M P-ASI lokal,
kondisi faktor sanitasi rumah tangga, mengetahui hubungan antara faktor
sanitasi rumah dengan kontaminasi E. coli dan faktor yang paling berhubungan
dengan kontaminasi tersebut . Penelitian ini menemukan lebih dari separuh
(72,5%) MP-ASI lokal yang disajikan terkont aminasi E. coli. Keberadaan hewan
yang berkeliaran di dalam rumah memiliki risiko dua kali lebih besar
terkontaminasi E. coli pada penyajian MP-ASI lokal bagi bayi usia 6-12 bulan di
rumah tangga.
Keywords: bayi; E. coli;
kontaminasi; makanan pendamping ASI; sanitasi rumah; infant; contamination;
complementary food; housing sanitation
Penulis: Aria Kusuma, Haryoto
Kusnoputranto, I Made Djaja, Rizal Syarief
Kode Jurnal: jpkesmasdd130496