Efektivitas Program Fortifikasi Minyak Goreng dengan Vitamin A terhadap Status Gizi Anak Sekolah di Kota Makasar
Abstract: Di Indonesia,
kekurangan Vitamin A masih menjadi masalah kesehatan masyarakat yang penting
seperti terlihat pada balita penderita vitamin A defisiensi subklinis yang
tinggi (50%). Hal tersebut akan berpengaruh terhadap berbagai fungsi tubuh yang
antara lain meliputi sistem imun, penglihatan, sistem reproduksi dan
diferensiasi sel. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui kontribusi
konsumsi minyak yang diperkaya vitamin A dalam memperbaiki status vitamin A dan
hemoglobin balita. Penelitian dengan disain studi intervensi Before-After ini
dilaksanakan pada anak sehat berusia 7-10 tahun yang diberi obat cacing sebelum
intervensi dilakukan. Pengukuran serum retinol dan hemoglobin dilakukan sebelum
dan 3 bulan setelah intervensi . Minyak yang difortifikasi vitamin A telah
disediakan di warung/ toko di sekitar tempat tinggal responden. Untuk
meningkatkan demand, penelitian ini dilengkapi dengan pendekatan pemasaran
sosial yang dilakukan pihak lain. Secara umum tidak terlihat perubahan status
gizi, tetapi prevalensi anemia turun dari 21,8% menjadi 11,6%. Sementara,
prevalens vitamin A defisiensi ditemukan lebih rendah pada anak yang
mengkonsumsi ³12 minggu (26,6%) daripada yang mengkonsumsi < 12 minggu (42%)
. Hasil tersebut dapat dijadikan pertimbangan untuk merekomendasikan agar
minyak difortifikasi vitamin A.
Penulis: Endang Achadi, Siti
Arifah, Siti Muslimatun, Trisari Anggondowati, Asih Setiarini
Kode Jurnal: jpkesmasdd100171
