SUBSTITUSI KULIT PISANG RAJA NANGKA (Musa paradisiaca Linn) DAN TEPUNG IKAN PADA PAKAN TERHADAP PRESENTASE LEMAK ABDOMINAL DAN LEMAK DAGING PADA ITIK PEKING

ABSTRAK: Penelitian ini untuk mengetahui pengaruh substitusi tepung kulit pisang dan tepung ikan dalam ransum terhadap presentase lemak abdominal dan kadar lemak daging itik Peking jantan. Penelitian ini menggunakan Rancangan acak lengkap dengan empat perlakuan dan lima ulangan, itik Peking yang digunakan yaitu umur 4 minggu dengan rataan berat 500-600 gram. Perlakuan yang digunakan dalam penelitian ini adalah P0 (pakan BR2 100%), P1(pakan BR2 95% + tepung kulit pisang dan tepung ikan 5%), P2 (pakan BR2 90% + tepung kulit pisang dan tepung ikan 10%), P3 (pakan BR2 85% + tepung kulit pisang dan tepung ikan 15%). Hasil penelitian menunjukkan substitusi tepung kulit pisang dan tepung ikan pada ransum tidak dapat menurunkan presentase lemak abdominal, tetapi substitusi tepung kulit pisang dan tepung ikan 5-15% secara nyata dapat menurunkan kadar lemak daging itik Peking (p<0,05). Substitusi tepung kulit pisang dan tepung ikan hingga taraf 15% dalam ransum itik Peking tidak mempengaruhi pertumbuhan.
Kata Kunci: kulit pisang, tepung ikan, lemak abdominal, substitusi, itik peking
Penulis: Imas Rina Ramadhani, Mohammad Anam Al-Arif, Tri Nurhajati, Ismudiono
Kode Jurnal: jppertaniandd150278

JURNAL BERHUBUNGAN: