PENDUGAAN KADAR AIR DAN TOTAL KAROTEN TANDAN BUAH SEGAR (TBS) KELAPA SAWIT MENGGUNAKAN NIR SPEKTROSKOPI
Abstrak: Tujuan dari
penelitian ini adalah untuk membangun model kalibrasi dari kadar air dan total
karotenyang dapat dijadikan standar kematangan buah. Terdapat tiga tahapan pada
penelitian ini, pertama akuisisi spektrum Near Infrared (NIR) pada 60 sampel
menggunakan NIRFlex N-500. Langkah selanjutnya adalah pengujiankadar air dan
total karoten tiap sampel secara destruktif. Langkah terakhir adalah pembuatan model
kalibrasi menggunakan metode (Partial Least Square) PLS dan menerapkan
pretreatment data Standard Normal Variate (SNV), normalisasi (N01), dan First
Derivative Savitzky-Golay 9 titik (DG1). Hasil menunjukkan bahwa kadar air
dapat diprediksi dengan baik menggunakan SNV dengan R2 (kalibrasi) = 0.89 dan
R2 (validasi) = 0.88 dan RPD = 2.84. Total karoten juga dapat diprediksi dengan
baik menggunakan DG1 dengan R2 (kalibrasi) = 0.84 dan R2 (validasi) = 0.77 dan
RPD = 2.06.
Kata kunci: Kematangan Tandan
Buah Segar (TBS), spektrum NIR, model kalibrasi, kadar
air, total karoten
air, total karoten
Penulis: Zaqlul Iqbal, Sam
Herodian, Slamet Widodo
Kode Jurnal: jppertaniandd140485
