Kualitas Serat Kasar, Lemak Kasar, dan BETN terhadap Lama Penyimpanan Wafer Rumput Kumpai Minyak dengan Perekat Karaginan
Abstract: Tujuan penelitian
ini adalah untuk mengetahui kualitas
serat kasar, lemak kasar dan BETN terhadap lama penyimpanan wafer rumput kumpai
minyak dengan perekat karaginan.
Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Nutrisi dan Makanan Ternak Program
Studi Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Sriwijaya selama 2 bulan dari
bulan November sampai Desember 2014.
Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap yang terdiri dari 4
perlakuan dan 5 ulangan. R1 (wafer rumput kumpai minyak dengan perekat
karaginan penyimpanan 0 minggu), R2 (wafer rumput kumpai minyak dengan perekat
karaginan penyimpanan 2 minggu), R3 (wafer rumput kumpai minyak dengan perekat
karaginan penyimpanan 4 minggu) dan R4 (wafer rumput kumpai minyak dengan
perekat karaginan penyimpanan 6 minggu).
Parameter yang diamati adalah kadar serat kasar, lemak kasar dan BETN.
Hasil penelitian ini dapat disimpulkan bahwa wafer rumput kumpai minyak dengan
perekat karaginan dapat dipertahankan kualitasnya selama 6 minggu penyimpanan
(R4). Wafer tersebut tidak berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap kadar serat
kasar, lemak kasar dan BETN dengan kandungan serat kasar (17,99%), lemak kasar
(8,84%) dan BETN (36,75%).
Penulis: M.L. Sari, A.I.M.
Ali, S. Sandi, A. Yolanda
Kode Jurnal: jppeternakandd150236
