KELAYAKAN POTENSI PENGEMBANGAN USAHA ES SUSU JAGUNG MANIS (ZEA MAYS SACC.)

Abstrak: Penelitian ini diharapkan dapat dijadikan acuan dalam mengembangkan kegiatan usaha es susu jagung sebagai produk deversifikasi makanan olahan berbahan baku jagung. Bagi konsumen yang mengalami intoleransi laktosa, susu jagung dapat dijadikan pilihan sehingga ada peluang usaha untuk penyediaan susu jagung. Pemilihan lokasi penelitian dilakukan dengan Purposive Sampling yaitu di Kecamatan Bogor Barat karena kepadatan penduduk yang memungkinkan dan dekat dengan lokasi bahan baku. Analisis kelayakan dan sensitivitas usaha pembuatan es susu jagung meliputi aspek finansial dan non finansial, yaitu aspek pasar, teknis, manajemen, sosial dan lingkungan, serta hukum. Analisis finansial memberikan hasil nilai Net Present Value (NPV) kurun waktu 10 tahun Rp 350.532.453, IRR 29,40%, Net B/C ratio 1,84, Payback Periode (PBP) 3,58 tahun (3 tahun 7 bulan 2 hari). Analisis sensitivitas memberikan hasil variabel kenaikan harga bahan baku dan bahan pembantu sebesar 15%, variabel penurunan jumlah pendapatan sebesar 10% yang berarti sangat berpengaruh terhadap kelayakan usaha es susu jagung, sedangkan kenaikan suku bunga sebesar 5% tidak berpengaruh terhadap kelayakan usaha.
Kata kunci: jagung manis, kelayakan, net present value, net B/C ratio, pay back periode
Penulis: Ahmad Syarbaini
Kode Jurnal: jppertaniandd150868

JURNAL BERHUBUNGAN: