KECERNAAN DAN NILAI NUTRISI DEDAK PADI YANG DIFERMENTASI DENGAN Saccharomyces sp ISOLAT DARI RAGI TAPE
Abstrak: Tinggi kandungan
serat kasar pada dedak padi berpengaruh pada efiesiensi penggunaan ransum, oleh
karena itu pemberian dedak padi pada ransum harus dibatasi. Keterbatasan
penggunan dedak padi disebabkan karena tingginya kandungan serat kasar, yang
berdampak pada menurunnya kecernaannya.Oleh karena itu ransum yang menggunakan
komponen dedak padi yang cukup tinggi
(20-30%) perlu dilakukan rekayasa bioteknologi fermentasi. Tujuan dari
penelitian ini untuk mengetahui pengaruh penggunaan khamir Saccharomyces spyang
diisolasi dari tape sebagai inokulan fermentasi dedak
padiuntukmeningkatkannilai nutrisi dan nilai cerna dedak padi. Rancangan yang
diamati adalah rancangan Acak Lengkap
(RAL) dengan 3 perlakuan dan 6 kali ulangan. Ketiga perlakuan tersebut
adalah dedak padi tanpa fermentasi (A),dedak padi terfermentasi dengan 0,20%
kultur khamir Saccharomyces sp (B),dedak padi terfermentasi dengan 0,40%dan
kultur khamir Saccharomyces sp (C). Variabel yang diamati adalah kandungan
nutrient yang diamati adalah bahan kering,
bahan organik, protein kasar,dan serat kasar,koefisien cerna yang diamati
adalah koefisien cerna bahan kering, bahan organik, protein kasar, dan serat
kasar.Hasil penelitian menunjukkan bahwa kandungan bahan kering dan bahan
organik dedak padi perlakuan B dan C tidak berbeda nyata (P>0,05)
dibandingkan dengan kontrol (A). Namun kandungan protein kasar dan serat kasar
meningkat nyata (P<0,05) dibandingkan di kontrol. Fermentasidedak padi
perlakuan B dan C nyata (P<0,05) dapat meningkatkan koefisien cerna bahan
kering bahan organik, protein kasar dan serat kasar dedak padi dibandingkan di
kontrol (A). Dari hasil penelitian ini dapat disimpulkan bahwa fermentasi dedak
padi yang menggunakan kulturkhamir Saccharomyces spyang diisolasi dari ragi
tape dapat meningkatkan kandungan protein kasar kasar dan serat kasar serta
koefisien cerna bahan kering, bahan organik, protein kasar, dan koefisien
cernaseratkasar dedak padi.
Penulis: Santi N.P.A.A, Bidura
IG.N.G, Candrawati D.P.M.A
Kode Jurnal: jppeternakandd150300
