KAJAIN DASAR MEKANISME PEMISAH BIJI BUAH ASAM (TAMARINDUS INDICA LEGUMINOSAE SP ) DALAM RANGKA PERANCANGAN PROTOTIPE MESIN PENGOLAH ASAM TANPA BIJI
ABSTRAK: Pemisahan biji dan
daging buah asam merupakan tantangan dalam pemecahan masalah saat ini yaitu
teknologi mekanisasi atau mesin pertanian. Penelitian ini bertujuan membuat
suatu kajian dasar mekanisme pemisahan biji buah asam (Tamarindus indica sp)
dalam rangka perancangan mesin pengolah asam tanpa biji. Model awal dari alat
mesin pemisah biji asam dengan mempelajari konsep perancangan terhadap kinerja
unit penyayat dan pemisah biji asam. Perancangan awal bagian pemisahan biji dan
daging buah terdiri dari unit penyayatan untuk menyayat buah asam sebelum buah asam ke unit pengupas yang
terdiri dari dua buah silinder pengupas. Unit pengupas dipasang sejajar sehingga mampu melewatkan daging yang
terpisah dan tetap menahan biji asam yang akan dipisahkan dengan unit pemisah
biji. Model prototipe awal dari alsin pemisah biji asam telah berhasil dibuat,
pada uji model dilakukan pengukuran kecepatan putar dari poros pengupas pada
rpm 1065 yang efektif pada tingkat beban yang diuji yaitu pada 100 gram, 200
gram, dan 300 gram. Pengukuran torsi pengupasan
menunjukan nilai torsi terjadi peningkatan yang cukup signifikan dengan naiknya tingkat beban untuk semua
perlakuan, nilai torsi terbesar terjadi pada kecepatan putar 890 rpm dengan
nilai torsi sebesar 1,45 Nm pada tingkat beban yang diberikan sebesar 300 gram.
Sedangkan pada kecepatan putar 1220 rpm nilai torsi yang terjadi adalah 1,17 Nm
dengan tingkat beban yang di berikan sebesar 300 gram.
Penulis: Husen Asbanu, Sam
Herodian, Sutrisno
Kode Jurnal: jppertaniandd120419
