Hubungan Keragaman Gen Leptin dengan Kualitas Fisik Daging Sapi Lokal Di Ciamis
Abstrak: Leptin terlibat
dalam berbagai proses
fisiologispembentukan lemak. Keragaman
gen Leptin karena adanya
SNP Arg25Cys pada
exon 2, mempunyai
hubungan dengan deposisi lemak, yang dapat mempengaruhi kualitas daging. Penelitian ini bertujuan
untuk mengetahui keragaman gen leptin
dan hubungannya dengan kualitas fisik daging sapi lokal di Ciamis Jawa
Barat. Penelitian ini
menggunakan 14 sampel
daging bagian udamaru
yang diperoleh dari peternakan rakyat.Sampel
DNA diisolasi dari daging. Amplifikasi
DNA menggunakan PCR, dan penentuan
genotipe dianalisis dari
hasil sequencing produk
PCR. Hasil penelitian menunjukkan Gen Leptin pada sapi
lokal Ciamis bersifat polimorfik, terdapat tiga alel, yaitu C, T (memiliki
mutasi Arg25Cys) dan H (memiliki mutasi Arg25His) serta terdapat tiga genotipe
CC, CT
dan CH. Perbedaan
genotipe gen Leptin
tidak berpengaruh terhadap
kualitas fisik daging sapi lokal
di Ciamis.
Penulis: Nena Hilmia, R.R
Noor, C. Sumantri, R. Priyanto, Gurnadi E
Kode Jurnal: jppeternakandd150252
