ANALISA FINANSIAL USAHA PENGOLAHAN IKAN KERING JAMBAL ROTI Dl UD DWI MANDIRl DESA BRONDONG KECAMATAN BRONDONG

ABSTRAKSI: Penelitian ini dilaksanakan di UD DWI MANDIRl usaha pengolahan ikan kering jambal roti Desa Brondong Kecamatan Brondong Kabupaten Lamongan pada tanggal 1 Januari 2012. Hasil perikanan merupakan komoditas yang mudah mengalami proses kemunduran mutu dan pembusukan, dimana hal ini terjadi setelah ikan ditangkap. Dengan demikian perlu penanganan yang cepat, tepat dan benar untuk menjaga kualitasnya sebelum dipasarkan dan sampai ketangan konsumen, maka perlu adanya pengawetan untuk memperpanjang daya tahan. Proses pengawetan yang sering dilakukan, terutama di daerah Brondong, adalah dengan pengeringan tradisional.
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui teknik pengolahan ikan kering jambal roti dan mengetahui kelayakan usaha pengolahan ikan kering jambal roti di UD. DWI MANDIRl. Bahwasanya dari hasil penelitian proses pengolahan ikan kering jambal roti dilakukan secara tradisional dan usaha pengolahan ikan kering jambal roti di UD. DWI MANDIRl ini menghasilkan Revenue Cost Ratio (R/C Ratio) 1,5, payback periode (PP) selama jangka 1 bulan sedangkan nilai Break Event Point (BEP) total sebesar Rp. 14.313.299,31. Dengan demikian dinyatakan bahwa usaha ini layak untuk dijalankan.
Kata kunci: Analisa Kelayakan Usaha, Ikan Kering Jambal Roti
Penulis: ENDAH SIH PRIHATINI
Kode Jurnal: jpperikanandd120291

JURNAL BERHUBUNGAN: