AGROINDUSTRI KOPI ARABIKA : ANALISIS NILAI TAMBAH, SALURAN PEMASARAN DAN SISTEM MANAJEMEN RANTAI PASOK

Abstrak : Salah satu produsen kopi di Jawa Timur adalah Kecamatan Bondowoso Sumber Wringin, sebuah kecamatan produsen kopi dengan produksi tertinggi di Bondowoso. Sebagian besar kopi Arabika di Sumber Wringin telah diekspor dalam bentuk HS pengolahan basah, namun juga ada enam agroindustri (Rajawali, Cap Nuri, sekitaran Ijen, Cap Jago, Dua Tangkai Bunga Mawar, dan Bondowoso Coffee) yang mengolahnya menjadi kopi bubuk. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui: (1) nilai tambah pengolahan kopi arabika pada argoindustry di Sumber Wringin Bondowoso, (2) saluran pemasaran agroindustri kopi arabika di Sumber Wringin Bondowoso, (3) sistem manajemen rantai suppy (SCM) pada agroindustri kopi Arabika di Sumber Wringin Bondowoso. Lokasi penelitian ditentukan dengan metode sengaja pada agroindustri kopi bubuk Arabika di Sumber Wringin Bondowoso. Metode pengambilan sampel adalah menggunakan total sampling dengan jumlah sampel 6 agroindustri kopi bubuk Arabika. Analisis data yang digunakan adalah analisis nilai tambah. Hasil analisis menunjukkan bahwa: (1) nilai tambah pada pengolahan kopi OSE menjadi kopi bubuk, Rp 43,938.27 per kilogram bahan baku dengan persentase nilai tambah 49%, (2) saluran pemasaran kopi bubuk Arabika pada agroindustri di Sumber Wringin antara lain saluran pemasaran I (yang langsung dari produsen ke konsumen), saluran pemasaran II dibagi dalam tiga jenis pola, antara lain pemasaran saluran IIa (produsen-tengkulak- konsumen dalam kota), saluran pemasaran IIb (produser-perantara antar kota-konsumen), dan saluran pemasaran Iic (produsen-koperasi-konsumen), (3) semua bubuk kopi arabika agroindustri di Sumber Wringin adalah memanfaatkan sistem manajemen rantai suplai dengan baik dan Focal Firm pada sistem manajemen rantai pasok adalah agroindustri kopi bubuk Arabika.
Kata kunci: agroindustri kopi bubuk Arabika, nilai tambah, saluran pemasaran, sistem manajemen rantai pasokan
Penulis: Yuli Hariyat dan Lestari Puji Rahayu
Kode Jurnal: jppertaniandd140797

JURNAL BERHUBUNGAN: