PERANCANGAN ALAT PEMERAS KELAPA PARUT MENJADI SANTAN DENGAN CARA PENGEPRESAN MANUAL YANG ERGONOMIS
Abstract: Sering ditemukan
mesin atau alat pemeras kelapa parut dipasar tradisional dikota Medan. Mesin
atau alat tersebut dijual dengan harga yang relatif mahal, kurang ergonomis dan
dengan kapasitas input yang kecil. Tujuan dari penelitian ini adalah pembuatan
rancangan mesin pemeras kelapa parut yang ergonomis, input besar dan murah.
Tahapan yang digunakan adalah mendeteksi keluhan musculoskeletal yang
diakibatkan oleh pemakaian alat yang sudah ada. Dengan menggunakan Standard
Nordic Questionnairre (SNQ) dengan cara menyebarkan kuisioner. Hasil penilaian
kuisioner digunakan sebagai dasar untuk merubah dimensi alat agar sesuai dengan
anthropometri operator yang akan menggunakan. Setelah rancangan dimensi alat
sesuai dengan konsep ergonomi maka dilakukan penyebaran kuisioner terbuka dan
kuisioner tertutup untuk pembuatan Quality Function Deployment (QFD). Kemudian
diukur waktu siklus untuk menentukan waktu pemerasan alat pemeras kelapa parut.
Berdasarkan perancangan alat kelapa parut yang baru maka diusulkan metode kerja
baru yang telah distandarkan berupa standard operation procedure (SOP) alat
Pemeras kelapa parut. Dari hasil pengolahan data dan analisis pemecahan masalah
dapat diambil kesimpulan bahwa perancangan alat pemeras kelapa parut usulan
dapat meminimalkan keluhan Muscoluskeletal pada operator. Hasil santan alat
pemeras kelapa parut usulan memberikan hasil lebih banyak 20% dari alat yg
lama, alat kelapa parut usulan lebih murah harganya dibandingkan dengan alat
pemeras kelapa parut yang ada dipasaran dan waktu siklus dari alat pemeras
kelapa parut usulan lebih cepat 5% dibandingkan dengan alat pemeras kelapa
parut yang lama. Dengan syarat harus menggunakan SOP yang sudah dibuat
Penulis: Imam Ghazali, Mangara
M. Tambunan, Nazlina MT
Kode Jurnal: jptindustridd130262
