PEMANFAATAN KULIT DAGING BUAH KOPI FERMENTASI DENGAN MIKROORGANISME LOKAL TERHADAP PERFORMA KERBAU MURRAH JANTAN
ABSTRAK: Kulit daging buah
kopi yang difermentasi dengan mikroorganisme lokal meningkatkan kandungan protein
yang berimplikasi pada peningkatan kualitas pakan. Penelitian ini bertujuan
untuk mengetahui pengaruh pemberian kulit daging buah kopi yang difermentasi
dengan mikroorganisme lokal dalam konsentrat terhadap konsumsi pakan,
pertambahan bobot badan dan konversi pakan kerbau murrah jantan (Bubalus
bubalis). Penelitian dilaksanakan di Balai Pembibitan Ternak Unggul Babi dan
Kerbau di desa Silangit Kecamatan Siborong-borong Kabupaten Tapanuli Utara,
Sumatera Utara pada bulan April 2012 – September 2012. Penelitian ini
menggunakan empat ekor kerbau Murrah jantan dengan rataan bobot awal 174,23 ±
11,57 kg. Rancangan yang digunakan dalam penelitian ini adalah rancangan bujur
sangkar latin (RBSL) dengan 4 perlakuan. Perlakuan terdiri atas P0 (20% kulit
kopi tanpa fermentasi dalam konsentrat); P1 (10% kulit kopi fermentasi dalam
konsentrat); P2 (20% kulit kopi fermentasi dalam konsentrat) dan P3 (30% kulit
kopi fermentasi dalam konsentrat). Hasil penelitian menunjukkan rataan konsumsi
pakan berdasarkan bahan kering (kg/ekor/hari) pada perlakuan P0, P1, P2 dan P3
berturut-turut adalah 6,51; 7,06; 6,93 dan 6,87. Rataan pertambahan bobot badan
(Kg/ekor/hari) pada perlakuan P0, P1, P2 dan P3 berturut-turut adalah 0,46;
0,67; 0,58 dan 0,53. Rataan konversi pakan pada perlakuan P0, P1, P2 dan P3
berturut-turut adalah 14,29; 10,53; 12,60 dan 12,90. Hasil analisis ragam menunjukkan
bahwa pemberian berbagai level kulit kopi fermentasi dengan mikroorganisme
lokal berbeda nyata (P<0,05) terhadap konsumsi pakan dan konversi pakan,
namun berbeda sangat nyata (P<0,01) terhadap pertambahan bobot badan kerbau
murrah. Kesimpulan dari penelitian ini adalah Kulit daging buah kopi yang
difermentasi dengan mikroorganisme lokal memberikan pengaruh positif terhadap
konsumsi pakan, pertambahan bobot badan, konversi pakan dan dapat dimanfaatkan
sebagai bahan pakan alternatif sampai level 30% dalam konsentrat kerbau Murrah
(Bubalus bubalis).
Kata kunci: kulit daging buah
kopi, fermentasi, mikroorganisme lokal, kerbau murrah
Penulis: Wesly Pebri Sihombing,
Iskandar Sembiring dan Tri Hesti Wahyuni
Kode Jurnal: jppeternakandd130130